如何在家烤出这种高分烤翅?

FaiChou 会员 2023年4月6日 14:34 发表

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  dekuofa 会员

  2023年4月6日 14:34
  或许是先水煮了，然后再烤制的？
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  dekuofa 会员

  2023年4月6日 14:34
  看表层怎么像是裹了少量的粉油炸的？
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  paradoxs 会员

  2023年4月6日 14:34
  这种都是腌制的半成品 （关键是腌的时间够长）， 京东 关键词 “奥尔良鸡翅”，回来沾点面粉直接烤就行了。
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  documentzhangx66 会员

  2023年4月6日 15:04
  1.自然解冻。冬天可能要在室温下自然放置 1 个通宵 + 1 整个白天，夏天至少放置一个上午。 2.要提前划上花刀，然后用腌料进行腌制，腌制时还要对其进行按摩来让腌料进入食材。腌制时间至少一个下午。 3.用果木进行炭烤，小火是最佳。 4.蘸料的种类要齐全。 5.你发的那个不是炭烤的，是油炸的。炭烤的是偏灰色，不会保持红色。红色是油炸的。有些人喜欢炭烤，有些人喜欢油炸，不一样。大火短时油炸能外焦内酥，但时间掌握不好，里面容易不熟，或者外面容易炸胡。
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  x86 会员

  2023年4月6日 15:04
  这是太二酸菜鱼的吧
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  157003892 会员

  2023年4月6日 18:01
  我楼下的疯狂烤翅老板说的，先蒸后烤，蒸制后更嫩。但图中也不排除科技产品
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  terence4444 会员

  2023年4月6日 18:31
  总感觉空气炸锅的温度不够，炸不出这么脆丹丹
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  crab 会员

  2023年4月6日 18:31
  看看这视频做法出来的结果差不多
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  MoRanjiang 会员

  2023年4月6日 23:33
  我没听说过烤鸡翅可以用一个火从头烤到尾的，不管是气炸锅还是烤箱。
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